STEP01

소갈비살은 한입 크기로 잘라 소금, 후추를 하여, 베이컨은 5 mm각의 막대 모양으로 잘라 둡니다. 양파는 1 cm의 부채꼴 모양으로 자르고, 당근, 감자는 한입 크기로 자릅니다.

STEP02

프라이팬에 식용유 큰 스푼 1을 가열해 Step1의 쇠고기와 베이컨을 핏기가 없어 질때까지 볶고 냄비로 옮겨 붉은 와인을 더해 약 1시간 삶습니다。

STEP03

고기를 볶은 프라이팬에 남은 식용유를 가열해 Step1의 야채를 볶아 뼈를 우린 스프, 비타쵸코렛, 케찹, 우스타소스와 함께 Step2에 넣고 부드러워질 때까지 삶습니다。

STEP04

일단불을 끄고 디너카레후레이크를 넣어 녹으면 다시 약한 불로 삶습니다。

STEP05

접시에 밥을 담아, Step4의 카레 소스를 붓고 오븐에 구운 슬라이스 아몬드, 파슬리, 쿠레손등을 토핑합니다。