쿠킹북
미트볼과 버섯의 화이트스튜
* 1회 조리량 (1인분)
새송이버섯 | 1개 |
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표고버섯 | 4개 |
시메지(송이버섯류) | 1/2팩 |
양파 | 1/2개 |
소금 | 적당량 |
후추 | 적당량 |
식용유 | 적당량 |
S&B도로케루크림스튜 | 80g |
우유 | 100ml |
물 | 550ml |
[미트볼만들기] | |
민찌고기 | 280g |
양파 | 1/2개 |
소금 | 작은술 1/3 |
후추 | 적당량 |
육두구(파우다) | 2~3번 흔들어뿌림 |
계란(풀어논 것) | 13개 |
식용유 | 적당량(튀김용) |
자색고구마(파우다) | 작은술 1/3(취향따라) |
STEP01
프로세스 치즈는 작게 썰어 둡니다. 카레의 큰 건더기(감자, 당근, 고기 등)는 5mm정도의 크기로 썰어 놓습니다.
STEP02
냄비에 식용유를 가열하고, Step1을 볶아 숨이 죽으면, 우유, 물을 더해 도로케루크림스튜를 녹입니다
STEP03
미트 볼의 재료를 볼에 넣어 잘 반죽해 12 등분 합니다. 고온의 기름으로 표면이 여우색이 될 때까지 튀깁니다。
STEP04
Step2에 Step3을 넣어 10분 정도 끓입니다、소금, 후추로 간을 맞춰줍니다
STEP05
Step4의 스튜를 소량 덜어내, 자색고구마파우다와 섞어줍니다。
STEP06
스튜를 그릇에 담고、Step5를 섞어줍니다。챠빌、핑크페파가 있다면 뿌려서 모양을 낼 수 있습니다
ONE POINT
버섯을 잘게해서 넣으면 향기가 한층 더 두드러집니다。
버섯을 충분히사용한 스튜.가볍게 프렌치 스타일로