쿠킹북
기본적인 카레라이스
* 1회 조리량 (1인분)
| S&B카레 루(기호에 맞는 것) | 100g |
|---|---|
| 소고기 | 200g |
| 양파 | 중간크기 1.5개 |
| 당근 | 작은 것 1개 |
| 감자 | 큰 것 1개 |
| 식용유 | 큰 술 2개 |
| 물 | 700ml |
| 밥 | 200g * 5인분 |
STEP01
두꺼운 냄비에 식용유를 가열해, 적당한 크기로 자른 소고기, 야채를 잘 볶습니다
STEP02
물을 넣고 끓어오르면 거품을 제거하며, 재료가 부드러워질 때까지 약한 불 ~ 중불로 끓입니다.( 약 20분간)
STEP03
일단 불을 멈추고 루우를 잘라 넣어 충분히 녹이고, 걸죽해질 때까지 다시 약한 불로 10~15분 끓입니다
STEP04
밥을 접시에 담고 Step3을 뿌려줍니다
ONE POINT
모두가 즐길 수 있는 기본적인 카레라이스.
양파는 잘게 썬 것으로 하고, 약불에서 타지않게 갈색이 될 때까지 충분히 소테하면(30분~1시간 정도 시간을 들여 약한 불에서 볶는 기법) 한층 더 맛있게 됩니다.
감자가 너무 익어 녹아드는 것이 신경이 쓰이는 분은, 볶은 후 일단 꺼내고, 카레가 10분정도 끓은 후에 넣거나, 또는 볶지 않고 별도로 삶은 뒤 마지막에 더해 주세요.
