STEP01약 98도 정도로 물을 끓인 후 #10면은 1분30초, #8면은 2분 정도 중탕 하여 우동그릇에 담습니다.

STEP02

물 324cc를 냄비에 넣고 끓어오르면 우동다시 10배 36cc를 넣습니다.

보글보글 잔거품이 올라오면 불을 끄고 우동면을 담은 그릇에 부어줍니다.

(우동다시5배 = 다시1 + 물4) (우동다시10배 = 다시1 +물9) (우동다시17배 = 다시1 + 물16)

STEP03

쑥갓, 대파, 유부를 토핑하고 가마보꾸를 가운데 놓습니다.

팽이버섯과 준비된 곤약을 토핑합니다.

마지막으로 덴까스(물방울튀김) 한스푼을 뿌립니다.