쿠킹북
카레우동
* 1회 조리량 (1인분)
| 골든카레or도로케루카레 | 50g |
|---|---|
| 파 | 1뿌리 |
| 기누사야(꼬투리째먹는 완두) | 8장 |
| 당근 | 1 / 8 개 |
| 돼지고기 로스슬라이스 | 150g |
| 술 | 큰 술 1 |
| 미림 | 큰 술 1 |
| 간장 | 큰 술 2 |
| 다시국물 | 6 컵 |
| 녹말가루 | 큰 술 2 |
| 우동면 | 4 인분 |
STEP01
돼지고기는 한입크기, 파는 비스듬하게 썰고, 기누사야는 살짝 삶아서 비스듬하게 반으로 썰고, 당근은 납작하게 썰어둡니다.
STEP02
냄비에 술, 미림을 넣고 끓인 후 간장, 다시국물을 넣어 한번 더 끓으면 돼지고기와 파, 당근을 넣어 양한불로 10분간 끓여줍니다.
STEP03
일단 불을 끄고 카레를 녹인 다음, 한번 끓여주고, 녹말가루를 넣어 걸죽해질 때까지 끓입니다.
STEP04
우동을 삶아서 그릇에 담고 Step3을 부은 후, 기누사야를 뿌려줍니다.
ONE POINT
국수가게의 맛을 가정에서~ 다시는 다시마나 가쯔오를 진하게 우리면 맛있습니다.
시판의 쯔유를 엷게 희석해 사용하면 간단하게 만들 수 있습니다. 고기는 돼지고기가 잘 맞습니다
<기누사야 = 풋콩일 때 꼬투리째 먹는 완두>
