쿠킹북
남는 스튜로 리메이크! 크림고로케
* 1회 조리량 (1인분)
| 크림스튜(남는거) | 1과1/2컵 |
|---|---|
| 감자 | 1개(중) |
| 넛맥(파우다) | 작은 술 1/2 |
| 녹말가루 | 큰 술 1 |
| 박력분 | 큰 술 2 |
| 계란 | 1개(중) |
| 빵가루 | 1 컵 |
| 사라다유 | 적당량(튀김용) |
STEP01
감자는 씻고 젖은채로 랩에 싸서, 600W의 전자 레인지에서 4분 30초 가열, 껍질을 벗겨 뜨거울 때 으깨 둡니다.
STEP02
남아있는 스튜는 건더기가 큰 경우 1cm 정도로 자르고、감자는 으깨어、넛맥을 넣고 잘 섞어줍니다
STEP03
냄비에 【１】과【２】를 넣어 녹여가며 섞어줍니다、녹말가루와 박력분을 넣어 약불에서 끈기가 붙어 잘 정돈될 때까지 섞고, 바트에 꺼내 식힙니다.
STEP04
【３】을 6등분하여、모양을 만들고、박력분、계란물、빵가루 등을 묻혀 170번의 샐러드 기름에 노릇할 때까지 튀깁니다.
ONE POINT
스튜를 써서 간단! 부드러운 크림고로케
남아있는 스튜가 굳은 경우、물과 우유를 소량 넣고 풀어주면 만들기 쉬워 집니다. 넛맥의 양은 기호에 따라 조절해 주세요.
