쿠킹북
닭 날개 튀김
* 1회 조리량 (1인분)
| 닭 날개(5개) | 200g |
|---|---|
| 녹말 | 20g |
| 하얀 참깨 | 소량 |
| 시오다래 | 40g |
-
식재를 준비하고, 기름을 150도 정도까지 가열해둡니다. 닭 날개에 녹말을 묻히고, 남은 가루는 떨어뜨려 둡니다.STEP 1 -
150도의 기름으로 7분간 튀깁니다STEP 2 -
튀긴 후, 5분정도 기름 빼둡니다STEP 3 -
180도의 기름으로、다시 5분간 튀김. (2번 튀김으로써 고소한 식감이 됩니다) 튀긴 이후 확실하게 기름을 빼둡니다.STEP 4 -
주방그릇에 닭날개를 넣고, 시오다래를 40g넣어서 잘 섞습니다STEP 5 -
그릇에 보기좋게 담고, 하얀참깨를 뿌려주면 완성STEP 6
ONE POINT
닭 날개는 온도를 바꾸면서, 2번 튀기면 고소한 식감으로 완성됩니다
굵은 흑후추가 매운맛의 액센트가 되어、맛있는 식감을 즐길 수 있습니다. 기호에 따라 간마늘 첨가
