쿠킹북
두부의 스테이크 베이컨소스
* 1회 조리량 (1인분)
| 목면두부 | 4정 (1정 = 300g) |
|---|---|
| 베이컨 | 4매 |
| 아몬드(스라이스) | 30g |
| 소금 | 작은 술 1 |
| 후추 | 적당량 |
| 소맥분 | 1/3컵 |
| 올리브유 | 큰 술 2 |
| 파세리 | 2가지 |
| 야마사 고이구찌 | 적당량 |
STEP01
두부는 누름돌을 해, 30정도 두고 탈수를 한다
STEP02
베이컨은 잘게 썰어두고 아몬드는 프라이팬으로 가볍게 볶는다.
STEP03
두부에 소금간을 해 소맥분을 뿌린다. 프라이팬에 기름을 가열해, 두부를 넣어 양면이 노릇하게 될 때까지 구워, 접시에 담는다.
STEP04
3의 프라이팬에 베이컨·아몬드를 넣어 베이컨의 기름이 나올 때까지 볶은 뒤 , 뜯은 파셀리를 더해 가볍게 볶아 두부 위에 올리고, 마무리로 간장을 뿌린다
ONE POINT
베이컨의 구수한 맛과 코크를 살린 간단한 소스로, 담백한 두부와 잘 어울립니다. 아몬드의 고소함과 오독오독 씹는 맛도 식욕을 돋웁니다! 두부의 물을 제대로 빼주는 것이 포인트입니다
